Opis
Matcha, ki prihaja iz prefekture Kagoshima, je ena tistih, ki te že ob prvem odpiranju spomni, zakaj je ta čaj tako poseben. Prah je živahno zelen, fin kot puder in diši po svežini, ki jo lahko ustvari samo tradicionalna japonska pridelava.
Listi so senčeni, ročno obrani in zmleti na granitnih mlinih počasi, nežno, tako da se ohranijo barva, aroma in hranila. Vsaka serija je ekološko certificirana (DE‑ÖKO‑006).
Zakaj je ta matcha posebna
Matcha naravno vsebuje katehine, karotene ter vitamine A, B, C in E. Je eden najmočnejših naravnih antioksidantov, zato jo mnogi vključujejo v svoje jutranje ali popoldanske rituale. Ker je narejena iz celotnega čajnega lista, ima več kofeina kot navaden čaj, vendar se sprošča počasi 6 do 8 ur. To pomeni stabilno energijo, več fokusa in manj nihanj.
Poleg tega je popolnoma veganska, brez laktoze in brez glutena.
Kako jo pripraviti
Za najboljši rezultat uporabi 1 g presejane matche. Najprej jo zmešaj z malo hladne vode, da nastane gladka pasta, nato dodaj približno 70 ml vode, segrete na 80 °C. Z metlico mešaj, dokler se na površini ne naredi fina pena. Manj vode = bolj intenziven okus.
Odlična je tudi v matcha latte, limonadah ali hladnih napitkih.
Shranjevanje
Matcha je pakirana v zrakotesno in svetlobno zaščiteno embalažo, zato dolgo ohrani svojo kakovost. Po odprtju pa hitro reagira s kisikom, zato priporočamo shranjevanje v hladilniku, da ostane sveža, aromatična in lepo zelena. Po vsaki uporabi embalažo dobro zaprite.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.